蒸鮮腸粉港式飲茶(高雄美食)港台年菜外帶回家過個輕鬆時尚年 這家的手路菜太厲害以年菜之名一次全部嚐起來！

1 月 20, 2021 by Sabrina
高雄港式茶餐廳 高雄外帶年菜 高雄台菜  蒸鮮腸粉菜單 
蒸鮮腸粉港式飲茶 總店位於三民區青年路上，還有一家分店在左營裕誠路。蒸鮮以港點和粵菜為基礎，結合老師傅傳承的手藝和創意巧思，變化出各式創新的功夫料理。年節將至，蒸鮮為除夕圍爐或是初二回娘家，特別推出團圓圍爐宴，年菜外帶在家圍爐聚會，儘早預約媽媽姊姊輕鬆又澎湃！有每桌5200元(6人份)的半席、以及8800元(10人份)的全席。如店內享用，因座位有限，現在就及早預約訂起來。
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蒸鮮腸粉港式飲茶
澄清總店：高雄市三民區青年路二段529號／07-7777286
裕誠店：高雄市左營區裕誠路322號／07-5588002
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半席全席有彈性 小桌聚餐也要澎湃

「半席」為6人份設計，共有8道菜加一瓶冬瓜檸檬，每桌5200元，很適合人口不多的家庭圍爐享用。

菜單包含三陽開泰拼盤、懷舊海鮮羹、生抽海大蝦(8隻)、橙汁子排拼流沙球、玉露油淋龍虎斑、蒲燒鰻復古米糕(小份)、當鴻脆皮雞(半隻)、茶樹菇老火煲湯、外加冬瓜檬檬一瓶。

另外10人份的「全席」，9菜1甜品共8800元，包括龍蝦沙拉拼百花烏魚子、懷舊海鮮羹、川味大蝦皇12隻、橙汁子排拼流沙球、玉露油淋龍虎斑、蒲燒鰻復古米糕(大份)、當鴻脆皮雞(全隻)、宮廷黃金娃娃菜、經典魷魚螺肉蒜、以及招牌芋香西米露。

懷舊海鮮羹

灑上大把香菜的羹品，是宴席上不可或缺的菜色，一道湯鮮味濃的羹湯上桌，才能吃出澎湃富貴的滋味來！

以扁魚熬湯做底的海鮮羹，裡面有蝦仁、筍絲、香菇絲、魚肉、花枝、海蔘、大白菜、金針菇、百花漿、髮菜……，料豐味美，嚐起來並沒有過多的調味，是比較彰顯食材本味的做法。

橙汁子排拼流沙球

此為偏甜口味的雙菜組合。以多種調料醃漬的帶骨子排，過油快炒收乾後，肉嫩脂香，且融合醬香後的橙香味十足，吮指的甜沁帶來好心情。

包著流沙餡的芝麻球，趁熱吃，黃金流沙立馬爆漿，滿口濃郁滑順的鹹蛋黃香。

玉露油淋龍虎斑

年菜怎能少了象徵年年有餘的鮮魚呢？肉質細緻Q彈的龍虎斑，清蒸油淋最能彰顯魚肉鮮美，再以大把青蔥絲相襯，魚鮮蔥香，這魚怎能餘得下？

以魚露調製的特製醬汁，浸潤到魚肉裡，甘醇芳美且無腥，筷筷都是鮮活的美味。
 

蒲燒鰻復古米糕(小份)

常見的宴席米糕，一般是紅蟳或櫻花蝦之類，蒸鮮的米糕，則選用大尾的蒲燒鰻魚當主角，貨真價實的吃得到大塊肉。

蒲燒醬汁和傳統米糕的風味十分協調，不僅米糕軟糯香Q，鰻肉也厚實鮮香。

當鴻脆皮雞 / 生抽海大蝦

海大蝦共有8隻，隻隻個頭碩大，先開背清炸，再用蔥、薑、酒、生抽等醬汁快速拌炒入味，底層還有一層廣式炒麵，帶著炸蒜片香氣的醬香味十分濃厚。

當鴻脆皮雞的製工繁複，要泡、要燙、要風乾、要炸，完全按港式傳統老法製作，費工費時的功夫菜。一口咬下肉汁滿溢，而且還不油不膩，尤其那層雞皮，非常酥脆好吃。

茶樹菇老火煲湯

膠質非常驚人的一道煲湯。湯勺一舀，才發現裡面滿滿的料，有茶樹菇、鳳爪、排骨、蜜棗、紅棗、枸杞、白木耳等。

茶樹菇菇味清香，營養滋補。經過長時燉褒，整體湯色濃郁但滋味清爽，尤其白木耳和鳳爪提供了滿滿的膠質，喝起來頗驚艷。

冬瓜檸檬

蒸鮮的冬瓜檸檬味濃而不過甜，在大魚大肉的滿足後，飲上一杯，最是生津解膩。