干炒牛河
干炒牛河
受歡迎的干炒牛河,講究的”鑊氣”最是考驗師傅對火候的掌控,同時是「蒸鮮腸粉港式飲茶」的招牌,
相當受歡迎的干炒牛河,講究的”鑊氣”最是考驗師傅對火候的掌控,同時是「蒸鮮腸粉港式飲茶」的招牌,牛肉由師傅剔筋後醃製,再用挑戰度極高的廣東炮爐炒過,炒到河粉表面呈現微微的焦香。剔筋醃製的牛肉非常軟嫩夠味,與焦香Q彈的河粉搭配得天衣無縫,且份量十足!